|
|
Kirchkersen In Chocolade
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 25 personen
Ingredienten:
1 eiwit, 125 gr. pure chocolade, 95 gr. gehakte amandelen, 1 eetl. kirch, 2 eetl. poedersuiker, 25 gekonfijte kersen, 30 gr. cacao, 30 gr. oploschocolade.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Klop de eiwitten licht.
rasp de chocolade fijn op een vel bakpapier.
doe de chocolade, amandelen, kirsch en poedersuiker in een kom.
voeg geleidelijk het eiwit toe.
roer tot het geheel bindt.
zet de kom 20 min. in de koelkast.
druk 2 eetl. van het mengsel in de handpalm plat.
rol het voorzichtig rond een gekonfijte kers.
tot een balletje.
wentel de balletjes door gezeefd cacaopoeder en oploschocolade.
bewaar ze in een afgesloten trommel.
in de koelkast tot ze hard zijn.
|
|
|